人を繋ぐ、豆乳スイーツ「ルコレ」 Lucollet - Soy Milk - プレーン、いちご、チョコ、抹茶の4種類で新発売! 人を繋ぐ、豆乳スイーツ「ルコレ」 Lucollet - Soy Milk - プレーン、いちご、チョコ、抹茶の4種類で新発売!

Lucolletとは?

大豆の良いところを
ぎゅっと閉じ込めて作った、
卵不使用の新しい豆乳スイーツです

古来より【大豆】から
恩恵を受けてきました。
大豆には、大豆イソフラボン、
大豆たんぱく、サポニン、レシチン、
ビタミンB群、ビタミンEなど、
美容、健康に良いとされるものが
豊富に含まれています。

しかしながら、
豆乳は体に良いものと解ってはいるけど、
味が苦手という方が多いのも事実です。
皆さんがお持ちの豆乳の概念を
大きく覆すことを目的として、
私たちは本物の美味しさを追求した、
豆乳スイーツを開発しました。

それが、味と大豆の良いところを両立した、
全く新しいスイーツLucolletです。

おいしさの秘密

point01

卵不使用

乳幼児期の食物アレルギーで一番多い卵。
プリンのような食感でありながら、私たちは卵をあえて使わないという選択をしました。
しかし、意外にも卵を使わないということは味にも良い効果をもたらしました。
大豆、そしてそれと合わせた素材の味がクリアーに、力強く感じられるようになったのです。
卵アレルギーのお子様でも安心して食べていただける、そして何より美味しい、それがLucolletです。

point02

素材のこだわり

私たちは使用する素材に対して吟味に吟味を重ねました。
例えば、苺は味わいと香りが圧倒的に高いフランス産のものを選びました。
また、国産高級砂糖で知られる和三盆や、国産の薫り高い抹茶を惜しげもなく使用しています。
豆乳の良いところは残しつつ、素材が生きた美味しい豆乳スイーツ、それがLucolletです。

point03

絶妙な触感

スイーツのおいしさを決めるうえで重要なもの、それは食べた時の口解けです。
Lucolletは合わせている素材によって絶妙に食感を変えています。
例えば繊細な香りの抹茶は、その香りが口いっぱいに広がるように口解けを計算してギリギリの柔らかさにしています。
逆にプレーンは優しい香りの和三盆ソースとプリンがベストマッチするように、少しだけもっちりとした食感に仕立てています。

point04

豊富なバリエーション

大豆が本来持ち合わせている栄養を閉じ込めた豆乳をメインにしたプレーン味、濃いフルーティさが売りのいちご味、少しビターでスイートなチョコレート味、香りが上品な抹茶、そして更に、これからも新しい仲間が加わっていきますので、楽しみにお待ち頂ければ幸いです。

point05

大切な人へ

育ち盛りのお子さんのおやつに、健康や美容を気にしておられる方のちょっとしたご褒美に、お世話になったあの人への感謝の気持ちに、家族で食べるご飯のデザートに、勿論スイーツ好きで舌の肥えた方にも是非食べて頂きたい。それがLucolletです。

商品ラインナップ

Plane

プレーン

上から、ソイクリーム、豆乳と生クリームで仕上げた本体部分、和三盆ソースの三層です。
トッピングには自家製で柔らかく甘く煮た豆を使用しています。
ミルク感のあるふわっとしたソイクリームとモチっとした食感が特徴の本体部分に琥珀色が美しい和三盆ソースを絡めてお召し上がり下さい。
一口食べると、あまりの美味しさに、豆乳スイーツの概念がきっと変わります。

Strawberry

いちご

練乳生クリーム、いちごの本体部分、苺のコンフィチュールの三層で仕立てています。
苺とミルクという最高の組み合わせなのは勿論のこと、苺はフランス産の厳選されたものを使用しており、香りの高さと濃縮されたような濃い味わいが特徴です。
コンフィチュールは果肉を残して炊き込んでいますので、ダイレクトに苺の美味しさを感じることができます。
クリームには練乳を使用しているので濃厚なミルク味になっています。

Green Tea

抹茶

きな粉生クリームに抹茶の本体部分、そこに抹茶ソースを合わせました。
ソースにも本体部分にも宇治産の抹茶を惜しげもなくふんだんに入れて、ふくよかな香りを最大限に引き出した逸品です。
更に、アクセントとして香ばしいきな粉生クリームが味に深みを出しています。
口に入れた瞬間から抹茶の香りが口いっぱいに広がります。

Chocolate

チョコ

上から、ソイクリーム、チョコの本体部分、ラズベリーソース、カカオソースを重ねました。
本体とソースには、カカオの香りが強いベルギー産のクーベルチュールを使用。
ラズベリーソースは余計なものを入れずにフレッシュなラズベリーの香りを引き出しています。カカオの力強さを全面に押し出したカカオソースが全体のカカオ感をさらに引き上げます。
ソイクリームを使用しているので、低カロリーに仕上がっています。
豆乳で作ったとは思えないほどリッチな味わいに仕上がっています。

おすすめシーン

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子供のおやつに

大豆には子供がすくすくと育つための栄養が沢山入っています。
豆乳は苦手で飲めないお子様でもこれなら喜んで食べていただけます。
おやつからもしっかり栄養を取らせてあげられるのはうれしいですね。
小さな時から大豆に慣れて、食育になるのもポイントですね。

scene02

女子会のデザートに

女性には特にLucolletはおすすめ。
美容に良い栄養素が豊富に含まれています。
食べすぎたり偏った食事をした後に最適です。
可愛くて、優秀で、何より美味しいLucolletは
楽しいパーティに彩りと思い出を添えてくれます。

scene03

大切な人に

健康を気にしているあの人にも、
舌が肥えたあの人にも、美味しくて優しいLucolletは贈り物に最適です。
贈った人も、贈られた人も幸せな気持ちになる。
それがLucolletです。
あなたの人生の名脇役になれますように…

誕生ストーリー

台湾に旅行に行って、豆花(呼び方は「トウファ」
台湾スイーツの定番で豆乳を硫酸カルシウムで凝固させたもので、豆腐のようなスイーツ)を食べた時に、
美味しいけど豆腐の味が強すぎて、このままだと日本人はあまり好まないと感じました。
折しも、現在の日本では健康ブームが流行り、「豆乳=健康」というイメージが
世間一般に定着しつつあり、豆乳を使ったスイーツを作ろうと思いました。
自分自身も豆乳が大の苦手で、今も無調整豆乳や調整豆乳を飲むことが出来ません。
しかし、豆乳の味を消したスイーツを作れば、豆乳嫌いな人でも豆乳を摂取してもらえると思い、商品開発に着手しました。

他社にもたくさんの美味しい豆乳プリンがあるのですが、地方発送をする際に、
商品を一度冷凍しないといけなくて、解凍していざ食べようとした時に、
商品から水が出てきたり(離水)、食感がザラザラしたりして、あまり美味しく感じられませんでした。

時間は掛かりましたが、悪戦苦闘の末、ようやく冷凍対応可能なレシピ開発に成功し、
解凍時に離水することもなく、舌触りも滑らかな商品が完成しました。

名前の由来

Lucollet
=
幸運 Luck
+
集める Collect

「幸運を集める」という意味でLucolletを食べる事で
健康になったり、
老化防止や、美肌効果等、
様々な幸運を手に入れて欲しいという願いが込められています。